23. September 2021

Schokolade ist Nervennahrung und gut für die Gesundheit

Superfood Kakao Nibs
Kakao Nibs werden ebenfalls zum Superfood gezählt.

Ich bin wahrscheinlich nicht die Einzige, die das Naschen von Schokolade für gesund hält. Vor allem meine dunkle Schokolade, ich mag inzwischen am liebsten die mit mindestens 80 Prozent Kakaoanteil, ist auch wirklich gesund. Denn in Kakao sind sogenannte Flavone enthalten. Und diese fördern nicht nur die Durchblutung unseres zentralen Nervensystems (sind also wirklich gut als Nervennahrung geeignet), diese helfen auch unserem Gedächtnis auf die Sprünge und sind gut für Konzentration und Erinnerungsvermögen.

Die gesunden Inhaltsstoffe in den Kakaobohnen, die ja für Schokolade verwendet werden, sollen auch das Herz schützen, die Psyche stärken und sogar Arthritis vorbeugen.

Studien zufolge soll der Genuss von dunkler Schokolade auch gut für die Herzgesundheit sein.

Das gilt alles vor allem für Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mehr als 70 Prozent! Oder man nimmt Kakaobits, die ja inzwischen auch als Superfood gelten.

Je höher der Kakaoanteil in einer Schokolade ist, um so mehr gesunde Inhaltsstoffe wie Flavone oder auch Flavonoide kann diese enthalten.

Bei mir kommt Schokolade auch in klein geraspelter Form im Müsli zum Einsatz. Zusammen mit frischer Orange, Nüssen, Haferflocke und leckeren Joghurt ist das der ideale Start für mich in den Tag.

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  • Organisch zertifizert von der Soil Association. Ebenfalls von der Vegan Society geprüft und zugelassen.
  • Jedes verkaufte Produkt führt zu einer Spende an Rainforest Concern, für den Erwerb eines Quadratmeters an Nebelwald im Neblina-Reservat in Ecuador.

Was sind Flavonoide?

Flavonoide sind eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen. Zu diesen sekundären Pflanzenstoffen gehören auch viele Blütenfarbstoffe. Flavonoide sind universell in Pflanzen vorhanden. Daher kommen sie auch in unserer Nahrung vor. Was gut ist, denn sie sind eben besonders gesund. Ihnen werden besondere antioxidative Eigenschaften zugeschrieben. Etliche flavonoidhaltige Pflanzen werden auch medizinisch genutzt.

Entdeckt wurden die Flavonoide in den 1930er Jahren durch den Nobelpreisträger Albert von Szent-Györgyi Nagyrápolt (1893-1986, ungarisch-US-amerikanischer Mediziner, Biochemiker). Dieser bezeichnete diese zunächst als Vitamin P. Das „P“ im Vitamin P steht für „Permeabilitätsfaktor“.

Albert Szent-Györgyi von Nagyrápolt bekam seinen Nobelpreis für die Isolierung der Ascorbinsäure (Vitamin C).

Flavanole wie die Proanthozyanidine sind die häufigsten Polyphenole in der Nahrung. Sie finden sich vor allem in Beeren, Äpfeln, Rotwein, Tee und dunkler Schokolade. Besonders reich an Flavonolen sind Zwiebeln und Grünkohl.

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  • ✔ EIGENSCHAFTEN DES KAKAOS: Der Kakao hat einen hohen Ballaststoffgehalt und gleichzeitig einen niedrigen Zucker- und Salzgehalt. Der Kakao ist eine Quelle für Magnesium, die zur elektrolytischen Balance und zum normalen Energiestoffwechsel beiträgt. Er ist auch Quelle für Kalium, das zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt. Der Kakao ist eine Quelle für Eisen, das zur normalen kognitiven Funktion und der des Immunsystems beiträgt.
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  • 🌱 Kakao Nibs sind Stückchen von rohen Kakaobohnen – also Schokolade in seiner natürlichsten Form. Schon bei den Mayas und Azteken galt Kakao als so wertvoll, so dass er als Zahlungsmittel genutzt wurde und sein Genuss nur Königen und Kriegern vorbehalten war. In seinem Rohzustand hat Kakao eine hohe Konzentration an Antioxidantien und enthält die „Glücksbotenstoffe“ Dopamin und Serotonin und soll daher Stress reduzieren und unser Wohlbefinden steigern.
  • 🌱 Kakao Nibs bestehen aus ¬reinem Kakao, ohne Zusatzstoffe oder Zucker. Da sie Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Kalium enthalten, gelten Kakao Nibs als echte trendige Superfood und gelten als absoluter Geheimtipp bei Schokoladenliebhabern.
  • 🌱 Kakao Nibs eignen sich ganz oder gemahlen zum Verarbeiten in Kuchenteig, zum Verzieren von Speisen, als Topping für Eiscreme und Süßspeisen, als Beigabe zum Müsli, Smoothie oder Salat. Man kann sie auch einfach pur genießen. Sie verleihen einen herben, zartbitteren Geschmack und sind daher in der modernen Küche eine pfiffige Alternative zu herkömmlichen Schokostreuseln aus dem Backregal.
  • 🌱 Qualität made in Germany: Die zugelassene Abfüllung bei Golden Peanut unterliegt der ständigen Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung.
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