12. August 2020

Rezepte mit Acai Beeren

Acai Beere als Pulver.

Rezepte mit Acai Beeren bzw. dem Pulver dieser Frucht aus Brasilien. Besonders gerne werden mit Acai Pulver Smoothies angereichert, aber es gibt noch andere Rezepte.

Acai Beeren Rezepte

Rezept Smoothie mit Acai Beeren Pulver

  • 2 Apfel
  • 100 Gramm Cranberries
  • 1 Esslöffel Acaibeeren-Pulver
  • 100 ml fettarme Milch
  • 60 Gramm Joghurt (Alternativ auch Mandelmilch)

Zubereitung

Die Äpfel gut abwaschen, klein schneiden und pürieren. Zu dem Apfelpüree die anderen Zutaten geben und so lange pürieren, bis eine homogene Masse erreicht wird.

Quark mit Acai- und Blaubeeren

  • 250 Gramm Quark
  • 200 Gramm Blaubeeren
  • 2 Teelöffel Acai-Pulver
  • 2 Esslöffel Orangensaft
  • 2 Esslöffel Ahornsirup (siehe auch Süßen ohne Zucker)
  • 1 Esslöffel Mandelstifte
  • 1 Messerspitze gemahlener Zimt

Zubereitung

In einer Pfanne ohne Fett die Mandelstifte anrösten, etwas abkühlen lassen und mit Zimtpulver bestäuben. Blaubeeren in eine Schale geben, den Orangensaft, das Acai-Pulver sowie ein Esslöffel Ahornsirup dazugeben. Blaubeeren vorsichtig umrühren. Nun den Quark mit einem Esslöffel Ahornsirup glattrühren und auf zwei Dessertschalen verteilen. Nun die Blaubeeren darüber anrichten und das Gericht mit den gerösteten Mandelstiften garnieren.

Acai-Frucht-Joghurt

  • 500 Gramm Joghurt
  • Weitere Früchte nach Wahl (funktioniert und schmeckt auch mit Tiefkühlfrüchten)
  • 3 Esslöffel Honig
  • 3 Esslöffel Acai Pulver
  • 1 Teelöffel Vanillezucker

Den Joghurt mit 2 Esslöffeln Honig und Vanillezucker glattrühren. Zwei Portionen Früchte nach Wahl (ich nehme dafür immer eine Bio-TK-Beerenmischung, pro Portion ca. 80 Gramm, auftauen) mit dem Acaipulver und dem restlichen Honig vorsichtig vermengen und beides auf zwei Schüsseln aufteilen.

Acai-Himbeer-Smoothie

  • 100 ml Wasser
  • 300 ml Mandelmilch
  • 150 Gramm Himbeeren (Tiefkühl-Produkt)
  • 1 Passionsfrucht
  • 3 Esslöffel Haferflocken
  • 1 gehäufter Esslöffel Acai-Pulver

Zubereitung

Die Himbeeren für den Smoothie antauen lassen. Vollständiges Auftauen ist nicht notwendig. Die angetauten Himbeeren mit allen anderen Zutaten in den Mixer geben und gut durchmixen. Nun kann der Acai-Himbeer-Smoothie serviert werden.

 

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